5 Jenis Keju yang Biasa Digunakan Membuat Kue Kastengel

TINEMU.COM - Siapa yang tak mengenal kue kastengel? Kue dengan bahan utama keju yang memiliki aroma semerbak, bertekstur renyah, dan cita rasa yang khas. Kue kastengel memang identik dengan momen atau perayaan hari Idul Fitri. Akan tetapi, tidak hanya dapat dikonsumsi ketika lebaran saja, bagi penggemarnya, kue kastengel adalah sajian rutin yang wajib ada untuk cemilan. Terlebih bagi mereka sang penggemar keju.

Bisa dikatakan, pembuatan kue kering ini gampang-gampang susah. Artinya bahwa seseorang yang menyukainya sekalipun tidak lantas mudah melakukannya. Meskipun begitu, bagi Anda yang tertarik ingin membuatnya, Anda bisa mencari resep kue kastengel yang terbukti hasilnya lezat. Salah satunya seperti resep kastengel keju kraft, yang banyak diikuti orang untuk membuat kue keju ini.

Sama seperti membuat kue kering lain, hasil dari pembuatan kastengel ini tergantung pada bagaimana cara pengolahan serta bahan-bahan yang dibutuhkan. Jika ingin menghasilkan kue kastengel dengan rasa yang lezat. maka Anda harus menggunakan bahan-bahan yang premium dan high quality.

Tidak hanya itu saja, bahan dasar kue kastengel yang tak boleh hilang dan tertinggal tidak lain adalah keju. Keju menjadi komponen utama dalam pembuatan kue kastengel. Maka jika Anda ingin membuat kue kastengel yang “ngeju banget”, gunakanlah keju dengan kualitas tinggi.

Baca Juga: Soroti Masalah Korupsi di Indonesia, Bimbo Rilis Lagu 'Jokowi dan Mahfud MD'

Di Indonesia sendiri sudah banyak brand atau merk keju yang dijual bebas di pasaran. Contohnya seperti kraft, keju yang telah lama hadir mendampingi masyarakat Indonesia dalam segala kebutuhan pembuatan makanan.

Kembali pada pembahasan pilihan keju, hal penting yang juga harus Anda ketahui adalah terkait jenis keju. Mungkin selama ini Anda hanya mengetahui beberapa jenis keju saja. Padahal, ada banyak keju berbeda yang memiliki cita rasa berbeda pula, yang akan mempengaruhi rasa dari makanan yang Anda buat.

Untuk membuat kue kastengel, ada beberapa jenis keju yang tepat yang bisa Anda jadikan pilihan. Jika menggunakan beberapa atau salah satu jenis keju ini, dijamin kue kastengel yang Anda buat akan terasa lezat. Simak penjelasannya berikut ini.

Baca Juga: Bahasa Indonesia di Dunia

1. Cream Cheese

Dalam membuat kue kastengel, Anda dapat menggunakan jenis keju cream cheese sebagai adonan dasar dari kue kering ini. Cream cheese ini termasuk ke dalam jenis keju mudah yang belum terfermentasi.

Memiliki tekstur yang lembut dan berwarna putih. Cream cheese ini memiliki rasa yang cenderung agak gurih. Jika Anda ingin mendapat rasa keju yang kuat dari adonan dasarnya, maka Anda dapat menambahkan cream cheese untuk dihaluskan dengan mentega menggunakan mixer.

2. Keju Edam

Jenis keju selanjutnya yang direkomendasikan untuk membuat kue kastengel adalah keju edam. Hal yang istimewa dari keju ini adalah rasanya yang sedikit asin dan terasa seperti kacang, tetapi sangat lembut. Keju edam ini sudah populer dan kerap digunakan untuk membuat kue kastengel.

Selain itu, jika dibandingkan dengan jenis keju lainnya, keju edam ini tidak mengeluarkan bau. Kandungan lemak jenuh yang ada di dalamnya juga lebih rendah, jika dibandingkan dengan keju tradisional lainnya.

Baca Juga: Pisang: Puisi dan Artis

Secara penampakan, bentuk keju ini bulat, berwarna kuning terang, serta dibungkus dengan parafin dan malam dengan warna merah. Keju edam ini termasuk jenis keju yang sudah tua. Teksturnya kering, dan akan membuat kue kastengel terasa lebih renyah jika digunakan.