11 Kuliner Khas Keraton Mangkunegaran Disajikan dalam Royal Heritage Dinner IWTCF 2022

TINEMU.COM - Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) menyajikan 11 menu khas Keraton Mangkunegaran pada Royal Heritage Dinner yang dihadiri para delegasi yang hadir pada International Wellness Tourism Conference and Festival (IWTCF) 2022.

Dalam Royal Heritage Dinner di Pura Mangkunegaran, Solo, Jawa Tengah pada Jumat, 5 Agustus 2022, Kemenparekraf menyajikan 11 menu khas Keraton Mangkunegaran yang dihidangkan dan diracik langsung oleh Chef Ragil, salah satu chef lulusan Politeknik Pariwisata NHI Bandung.

Sajian 11 menu khas Keraton Mangkunegaran meliputi apem, sosis solo, wedang secang, bestik glinding, fried tempe with lodeh espuma, yellow rice with caramelized shredded coconut, blenyik served with trancam mix vegetables, bledhek chicken, gadon sapi, tape ketan hijau, dan wedang rempah mangkunegaran.

Baca Juga: Mas Is Pusakata Luncurkan Album Terbaru, Mesin Waktu 2020

Deputi Bidang Produk Wisata dan Penyelenggaraan Kegiatan Kemenparekraf/Baparekraf, Rizki Handayani Mustafa dalam sambutannya mengungkapkan terima kasih kepada Kanjeng Gusti Pangeran Adipati Arya (KGPAA) Mangkunegara X yang telah menerima para delegasi dan narasumber acara IWTCF 2022 untuk menyantap makan malam di Pura Mangkunegaran.

Pura Mangkunegaran adalah Istana Kadipaten Praja Mangkunegaran yang menjadi kediaman para penguasa yang bergelar adipati. Istana ini telah berusia 265 tahun namun Pura Mangkunegaran masih digunakan untuk aktivitas kerajaan serta tempat menyimpan benda-benda bersejarah.

“Solo telah ditetapkan oleh Walikota Surakarta sebagai kota wellness. Dan Pura Mangkunegaraan ini menjadi salah satu bagian dari daya tarik yang sangat kuat tidak hanya wellness tourism, tapi juga untuk heritage tourism di Jawa Tengah pada khususnya,” kata Rizki Handayani.

Baca Juga: Kembali Manggung, Ini Dia Drummer Baru Sheila On 7

Makanan sehat merupakan salah satu yang menjadi bagian dari wellness tourism. Makanan sehat di bidang wellness memperhatikan nilai-nilai kearifan lokal daerah setempat. Solo sebagai ‘The City of Java Wellness’ mempunyai beragam olahan makanan yang kaya akan rempah-rempah yang mengandung manfaat baik bagi tubuh.

Berikut menu kuliner yang menjadi hidangan para delegasi di Royal Heritage Dinner IWTCF 2022:

Apem

Kue apem merupakan kue khas tradisional yang biasa disajikan untuk acara-acara khusus. Berbahan dasar tepung beras, telur dan santan, kue apem ini dapat dinikmati dengan pisang kolak dan ketan.

Baca Juga: Usai Workshop Teknis Perubahan Iklim, Delegasi G20 Kunjungi Balittri di Sukabumi

Yang menarik dari filosofi kue apem, pisang kolak dan ketan ini adalah pengingat dalam menjaga keseimbangan antara hubungan dengan Sang Pencipta dan hubungan antara manusia.