TINEMU.COM – Merayakan Idul Adha tak bisa dipisahkan dengan daging kurban. Kecenderungan daging kurban seperti kambing adalah aroma baunya dan kerap menjadi kendala bagi yang tak terbiasa mengolah daging kambing.
Agar olahan daging anda tidak menyisakan bau, perlu cara mengolahnya agar hasilnya tidak mengecewakan. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan, yuk kita simak bersama, apa saja caranya.
Beberapa cara mudah yang bisa dilakukan, mulai dari menggunakan rempah-rempah hingga memisahkan lemaknya. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut cara mudah mengolah daging kambing agar tidak bau.
Baca Juga: Novel: Untung dan Penolakan
1. Pisahkan lemak dengan daging
Biasanya daging kambing mengeluarkan bau yang tidak sedap karena lemak yang menggumpal terlalu banyak pada daging. Kamu bisa memisahkannya sebelum mengolahnya.
2. Tak perlu dicuci
Keistimewaan daging kambing adalah kamu tidak perlu mencucinya. Alasannya adalah cara ini bisa membuat daging menjadi berbau tidak sedap, mudah rusak hingga merusak teksturnya setelah dimasak.
Sebagai alternatif, kamu bisa merebusnya lalu menyimpannya selagi belum ingin mengolahnya.
3. Menggunakan garam
Cara mudah mengolah daging kambing agar tidak bau lainnya adalah dengan menaburkan garam pada permukaan daging. Bukan tanpa alasan, melainkan garam mampu mengunci bau tidak sedap dari daging.
Baca Juga: Terong Tidak Pernah Berbohong
Setelah diratakan, kamu hanya perlu mendiamkannya sekitar 40-60 menit. Kemudian bersihkan dengan air sebelum memasaknya.
4. Masak dengan lobak
Jika kamu ingin mulai memasaknya, cobalah masukan irisan lobak ke dalam rebusan dagingmu. Cara ini kerap digunakan sejak zaman dulu hingga kini. Kandungan kolin di dalamnya dipercaya mampu untuk menghilangkan aroma khas dari kambing.
